食品安全管理师证书是由国家市场监督管理总局（简称“国家市场监”）颁发的。
国家市场监督管理总局是国务院直属机构，负责全国市场监管工作，食品安全作为关系到人民群众生命健康的重要领域，国家市场监督管理总局高度重视食品安全监管工作，并为此专门设立了食品安全管理师这一职业资格认证制度。
食品安全管理师证书的颁发，是为了规范和提升食品行业从业人员的专业知识和技能水平，确保食品生产、加工、流通、销售等各个环节的安全与卫生，通过考试和评审，合格的人员可以获得国家市场监督管理总局颁发的食品安全管理师证书，从而在食品行业中担任相应的职务，从事相关工作。
食品安全管理师证书的主要内容包括：
1、食品安全法律法规知识：包括食品安全法、食品安全标准、食品安全事故处理等方面的法律法规。
2、食品安全管理体系：介绍食品安全管理体系的基本概念、结构、运行和管理要求等。
3、食品安全风险评估与控制：讲解食品安全风险识别、评估、预防和控制的基本原理和方法。
4、食品检验与检测技术：介绍食品中有害物质的检测方法、仪器设备使用、结果分析等内容。
5、食品添加剂使用规范：阐述食品添加剂的使用原则、种类、用量、使用条件以及相关国家标准等。
6、食品卫生与营养：讲解食品卫生学、食品营养学的基本理论，以及食品卫生标准和营养指导原则。
7、食品标签与包装：介绍食品标签的制作要求、内容规范、标识方法以及食品包装材料的选择和使用。
8、食品卫生监督与执法：讲解食品卫生监督检查的程序、方法和食品安全事故的应急处置措施。
9、食品企业质量管理：介绍食品企业的质量管理体系建设、认证与审核、持续改进等方面的知识和实践。
通过考取食品安全管理师证书，持证人员可以更好地了解和掌握食品安全领域的专业知识和技能，提高自己的职业素养和竞争力，为保障食品安全贡献自己的力量，国家市场监督管理总局也会定期组织培训和考核，以确保食品安全管理师证书的有效性和权威性。
