营养师证书的颁发是由国家或地区卫生行政部门负责的，具体由哪个部门颁发的取决于所在国家或地区的法律法规，营养师证书是由中国营养学会（china nutrition society）颁发的。
中国营养学会是一个全国性的学术组织，成立于1980年，是中国营养科学领域的权威机构之一，中国营养学会的主要职责包括开展营养科学研究、普及营养知识、推动营养产业发展等，为了规范营养师的职业行为和提升行业水平，中国营养学会制定了一系列的营养师职业标准和培训要求，其中包括营养师证书的发放和管理。
根据中国营养学会的规定，申请营养师证书的人员需要具备以下条件：
1、具有相关专业本科及以上学历，如临床医学、公共卫生、食品科学与工程等；
2、通过中国营养学会组织的营养师资格考试；
3、在医疗机构或相关机构从事营养相关工作一年以上，并有实践经验；
4、具有良好的职业道德和职业操守；
5、遵守国家相关法律法规和行业规范。
营养师证书的颁发通常需要经过以下几个步骤：
1、提交申请：申请人向所在地的中国营养学会分支机构提交申请材料，包括个人简历、学历证明、工作经历、考试成绩单等相关材料；
2、审核材料：中国营养学会对申请人提交的材料进行审核，确保其符合申请条件；
3、考试考核：申请人需要参加由中国营养学会组织的营养师资格考试，考试内容涵盖营养学基础知识、临床营养学、公共营养学等领域；
4、成绩评定：考试结束后，由中国营养学会根据考试成绩评定申请人是否具备颁发营养师证书的条件；
5、颁发证书：当申请人通过考试并获得合格成绩后，中国营养学会会颁发营养师证书，并对其进行登记备案。
营养师证书的有效期一般为三年，期满后需重新参加中国营养学会组织的考试，方可继续从事营养师工作，营养师证书的持有者还需要定期参加继续教育，以保持其专业知识的更新和提高。
营养师证书的颁发是由国家或地区卫生行政部门负责的，在中国则是由中国营养学会执行，获得营养师证书需要满足一定的条件，并通过相应的考试和审核程序。
