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中国饭店协会营养师证是由中国饭店协会颁发的，该证书在行业内具有一定的认可度，是否被国家认可，需要参考相关的职业资格认证政策和规定。
职业资格证书的认证通常由政府或相关行业组织进行，以确保从业人员具备相应的专业知识和技能，对于餐饮行业来说，营养师作为专业的健康服务人员，其专业技能和知识水平需要得到国家的认可和保障。
中国饭店协会营养师证的认证过程可能包括以下几个方面：
1、培训与考核：获得中国饭店协会营养师证之前，申请人需要参加由协会组织的培训课程，并通过相应的考核，这些培训课程可能包括营养学、食品卫生、餐饮管理等方面的知识。
2、考试与评审：通过培训后，申请人需要参加由中国饭店协会组织的考试，考试内容可能涉及营养学、食品卫生、餐饮管理等方面的知识，考试合格后，申请人还需要经过协会的评审，以确定其是否具备从事营养师工作的能力和素质。
3、颁发证书：经过培训、考试和评审合格后，申请人可以获得由中国饭店协会颁发的营养师证，该证书将证明申请人具备从事营养师工作所需的专业知识和技能。
需要注意的是，虽然中国饭店协会营养师证在一定程度上得到了国家的认可，但具体的认证范围和标准可能因地区和时间而有所不同，在选择从事营养师工作时，建议关注当地相关政策和规定，以确保自己的专业资质得到国家的认可。
随着社会对健康饮食的重视程度不断提高，营养师的工作职责也在不断扩展，除了提供专业的营养咨询和指导外，营养师还可能参与到餐饮企业的食品安全管理、食品营养标签的制定等方面，获得中国饭店协会营养师证的从业人员需要不断更新知识和技能，以适应行业的发展需求。
