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在80年代，中国厨师职业的认证和培训体系相对简单，当时，并没有像现代那样明确的“厨师证”分级制度，但存在一些官方认可的技能等级证书，这些证书通常由当地的烹饪学校或行业协会颁发，用以证明厨师的专业技能水平。
以下是80年代中国厨师职业证书的一些基本情况：
1、初级厨师证: 在那个时期，很多厨师通过参加短期的培训班或者实习，可以获得一个初级厨师证，这个证书证明了持证人掌握了基本的烹饪技巧和厨房操作知识。
2、中级厨师证: 持有初级厨师证的厨师可以通过进一步的学习和实践，获得中级厨师证，这个阶段的厨师已经能够独立完成更复杂的菜肴制作，并且有一定的创新和审美能力。
3、高级厨师证: 达到一定水平的中级厨师可以申请高级厨师证，获得高级厨师证的厨师通常具备较高的烹饪技巧、创新能力和对食材的深刻理解，他们能够在专业场合中担任主厨角色，并可能参与餐饮管理和策划工作。
4、特级厨师证: 在80年代的中国，特级厨师证是厨师的最高级别证书，获得此证书的厨师不仅技艺精湛，而且具备丰富的经验，能够代表国家或国际级别的烹饪水平。
5、其他相关证书: 除了上述官方认可的厨师证外，还有一些非官方的证书，如烹饪比赛奖项、行业内的专业协会颁发的证书等，也在一定程度上反映了厨师的技能水平和职业资格。
需要注意的是，随着时间的推移，中国的烹饪教育和职业认证体系发生了显著变化，中国已经建立了更加完善和系统的厨师职业资格认证体系，包括国家级和地方级的烹饪师资格认证、职业技能等级证书等，这些证书涵盖了从初级到高级不同层次的技能要求，并且具有法律效力，对于提升厨师的职业素养和竞争力具有重要意义。
