厨师证的发放单位通常是国家认可的专业培训机构或者由政府相关部门授权的机构，厨师证通常指的是《中华人民共和国职业资格证书》，它是由人力资源和社会保障部主管的职业技能鉴定指导中心颁发的。
以下是关于厨师证发放单位的详细介绍：
1、国家认可的专业培训机构：中国的许多烹饪学院、技工学校和职业技术培训学校都设有专门的烹饪课程，并会提供相应的职业资格认证考试，这些机构通常会与人力资源和社会保障部门合作，为学员提供培训并通过考核后颁发国家认可的厨师证书，中国著名的烹饪教育机构——北京新东方烹饪学校，就提供了包括中式烹调师、西式面点师在内的多个职业资格认证项目。
2、政府相关部门授权的机构：除了专业的烹饪教育机构，一些地方政府也设有官方的职业培训和技能鉴定机构，它们负责对从事餐饮行业的工作人员进行技能考核和颁发相应证书，这类机构通常隶属于人力资源和社会保障部门，比如当地的劳动就业服务中心或职业技能鉴定所等。
3、国际组织：在一些国家和地区，如美国、加拿大等，厨师职业资格认证可能由国际性的烹饪协会或专业组织负责发放，这些组织通过举办各种认证课程和考核活动，帮助厨师提升专业技能，并颁发全球认可的职业证书。
4、企业自设的职业发展体系：有些大型餐饮企业或酒店集团也会建立自己的职业发展体系，为员工提供专业技能培训和职业资格认证，通过企业内部的专业培训和考核，员工可以获得由企业颁发的厨师证书，这在餐饮行业内部具有一定的认可度。
5、在线平台：随着信息技术的发展，一些在线平台也开始提供厨师证书的培训和考核服务，这些平台通常与专业的烹饪教育机构合作，提供线上课程和模拟考核，学员完成课程并通过考核后，可以获取由平台颁发的电子版厨师证书。
厨师证的发放单位是多样的，既有专业的烹饪教育机构，也有政府相关部门授权的机构，以及国际组织的参与，不同地区的发放机构可能会有所不同，因此想要获得厨师证书，需要根据自己的实际情况选择合适的机构进行学习和考核。
