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中级中式烹调师发证单位是人力资源和社会保障部下属的中国国家职业资格认证中心（简称中国职业资格网）和中国烹饪协会。
获得中级中式烹调师证书需要经过严格的考核和培训程序，这个过程通常包括以下几个步骤：
1、报名：申请人需要向发证单位提交个人资料，包括身份证、学历证明等。
2、理论考试：通过报名后，申请人将参加由发证单位组织的理论知识考试，测试内容包括中式烹调基础知识、食品卫生安全、营养学等。
3、实操考试：理论考试合格后，申请人将进入实操考试阶段，在这个阶段，申请人需要展示自己的烹饪技能，包括刀工、烹饪技巧、菜品制作等，发证单位通常会选择一些有代表性的菜品进行考核。
4、评审：实操考试结束后，发证单位会对申请人的实操成绩进行评审，评审委员会会根据申请人的实际操作能力、菜品质量、创新能力等多个方面进行综合评价。
5、颁发证书：如果申请人通过了所有考试和评审，发证单位将会颁发中级中式烹调师证书，证书上会注明申请人的姓名、照片、编号等信息，以及发证单位的名称和印章。
6、继续教育：获得中级中式烹调师证书的申请人需要定期参加继续教育，以保持其专业知识和技能的更新，继续教育的内容可能会根据行业发展和技术进步而变化，因此申请人需要密切关注相关信息。
中级中式烹调师发证单位是中国人力资源和社会保障部下属的中国国家职业资格认证中心和中国烹饪协会，申请人需要经过严格的考核和培训程序，才能获得这个证书，持有此证书的厨师可以在餐饮行业中证明自己的专业水平和技能，提高就业竞争力，并获得更多的发展机会。
