要准备考取厨师证初级，你可能需要阅读一些与烹饪技巧、食品卫生、营养学、食材知识等相关的书籍，以下是一些建议的初级厨师证书考试书籍：
1、《中国烹饪基础》 - 这本书通常由专业的烹饪教育机构编写，内容全面覆盖了烹饪基础知识和技能，适合初学者系统学习烹饪理论。
2、《中式烹饪大全》 - 这本书详细介绍了中式烹饪的各种技法，包括刀工、火候控制、调味等，是中级厨师或有一定经验的厨师的必读之作。
3、《西餐烹饪技术》 - 如果你打算考取西式厨师证，这本书会提供关于西餐制作的基础理论和实践技巧。
4、《面点制作基础》 - 对于想要成为面点师的学员来说，这本书将介绍各种面点的基本制作方法，包括面团的调制、发酵、切割和装饰等。
5、《食品安全与卫生》 - 了解食品安全法规和厨房卫生对任何厨师来说都是非常重要的，这本书可以帮助你理解如何确保食品的质量和安全。
6、《营养学基础》 - 了解食物的营养价值和健康饮食原则对于成为一名合格的厨师至关重要，这本书可以帮你建立正确的营养观念。
7、《现代烹饪技术》 - 随着烹饪技术的发展，新的技术和趋势不断涌现，这本书可能会介绍最新的烹饪技术和流行趋势。
8、《烹饪艺术》 - 虽然这不是一本教科书，但作为一本介绍烹饪艺术和文化的书籍，它能够启发你对烹饪的热情，并帮助你更好地理解烹饪背后的文化意义。
9、《烹饪原料手册》 - 这本手册通常会详细列出各种常见食材的详细信息，包括产地、特性、用途和处理方法。
10、《烹饪设备使用与维护》 - 掌握各种厨房设备的使用方法和维护技巧是成为一名优秀厨师的关键。
除了以上提到的书籍，你还应该阅读一些食谱和烹饪杂志，以便在实践中应用所学的知识，参加烹饪课程、研讨会或者在线课程也是提高技能的好方法，记得在备考过程中，多做练习题和模拟测试，以检验自己的学习成果。
