营养师初级证考试模拟题
一、单项选择题（每题2分，共10题，满分20分）
1、以下哪项不是营养素？
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 脂肪
D. 碳水化合物
2、下列哪种食物富含铁质？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 菠菜
D. 香蕉
3、下列哪项不属于膳食纤维？
A. 玉米
B. 蔬菜
C. 水果
D. 肉类
4、下列哪项是人体必需的微量元素？
A. 钙
B. 锌
C. 碘
D. 镁
5、下列哪项食物富含钾？
A. 土豆
B. 西红柿
C. 西瓜
D. 香蕉
6、下列哪项食物富含铜？
A. 苹果
B. 胡萝卜
C. 菠菜
D. 牛肉
7、下列哪项是人体必需的常量元素？
A. 钙
B. 镁
C. 钠
D. 钾
8、下列哪项食物富含硒？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 菠菜
D. 牛肉
9、下列哪项食物富含磷？
A. 土豆
B. 西红柿
C. 西瓜
D. 香蕉
10、下列哪项是人体必需的氨基酸？
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 谷氨酸
二、多项选择题（每题2分，共10题，满分20分）
11、以下哪些食物富含蛋白质？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 豆腐
D. 鸡肉
12、以下哪些食物富含维生素？
A. 胡萝卜
B. 菠菜
C. 西红柿
D. 香蕉
13、以下哪些食物含有纤维素？
A. 米饭
B. 面包
C. 土豆
D. 水果
14、以下哪些食物富含矿物质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 肉类
15、以下哪些食物含有微量元素？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 肉类
16、以下哪些食物含有常量元素？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
17、以下哪些食物含有微量元素？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 肉类
18、以下哪些食物含有维生素？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 肉类
19、以下哪些食物含有矿物质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 肉类
20、以下哪些食物含有常量元素？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 肉类
