大连市是中国辽宁省下辖的地级市，位于辽东半岛南端，东临黄海，西濒渤海，大连作为一个沿海开放城市，其餐饮业发展迅速，拥有众多的餐饮企业、酒店和餐馆，因此对专业厨师的需求也较大。
大连厨师证发证机构”，厨师职业资格证书的发放通常由当地的人力资源和社会保障部门负责，而具体的发证机构名称可能会因地区而异，由于我无法提供即时更新的信息，以下内容仅供参考：
1、大连市人力资源和社会保障局（Dalian Municipal Human Resources and Social Security Bureau）：作为大连市的人力资源和社会保障局，它负责全市范围内的职业资格认证与管理，包括厨师职业资格证书的发放，该局可能设有专门的职业技能鉴定中心，负责具体操作和发放工作。
2、大连市职业技能鉴定指导中心（Dalian City Vocational Skills Appraisal Center）：如果大连市有设立职业技能鉴定指导中心，那么它可能是负责厨师职业资格认证的机构之一。
3、大连市食品药品监督管理局（Dalian Municipal Food and Drug Administration）：虽然主要职责是食品和药品安全监管，但该局也可能参与部分职业技能证书的发放工作，尤其是在涉及食品安全和卫生方面。
4、大连市烹饪协会（Dalian Culinary Association）：作为一个行业协会，大连市烹饪协会可能会协助政府部门进行厨师职业资格的审核和发放工作，并组织相关培训和交流活动。
5、其他地方政府职能部门：除了上述官方机构外，大连市的其他地方政府职能部门也可能参与到厨师职业资格的发证工作中，比如教育部门、旅游局等。
需要注意的是，随着中国职业资格制度的改革，一些地方可能不再直接发放纸质版的职业资格证书，而是通过线上平台进行电子化管理和发放，获取最新信息的最佳方式是访问大连市人力资源和社会保障局或相关部门的官方网站，或者直接咨询相关部门以获得准确答案。
