糙米有什么功效

糙米口感较粗，质地紧密，一次不宜食用过多，肠胃功能较弱者、消化系统疾病患者以及老人和小孩在食用糙米时应注意适量，并将其煮至熟透，对糙米过敏的人应避免食用。食用糙米时应注意搭配其他食物，以保证营养均衡，并选择质量可靠、无添加剂的糙米，妥善保存。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，其口感较粗，质地紧密，煮之前需用水浸泡较长时间。糙米的功效与作用有：

促进消化：糙米富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，并排出体内毒素，减轻肠道负担。

降低胆固醇：可促进胆固醇的排出，从而帮助预防高血压、高血脂、心脏病等心血管疾病。

补充营养：保留了大量的维生素、矿物质和抗氧化剂，如维生素B1、B2、B6、E、谷维素、米糠甾醇、膳食纤维、氨基酸、铁、钙、磷等，能为身体提供所需的营养，有助于身体健康。

控制血糖：膳食纤维可减慢碳水化合物的分解速度，防止血糖急剧上升，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

食用糙米的禁忌和注意事项如下：

副作用/食用禁忌/禁忌人群：由于糙米口感较粗，质地紧密，因此一次不宜食用过多，否则会增加肠胃负担，引起消化不良。肠胃功能较弱者、消化系统疾病患者以及老人和小孩，在食用糙米时应注意适量，并将其煮至熟透，以减轻肠胃负担。此外，对糙米过敏的人应避免食用。

风险提示：在食用糙米时，应注意搭配其他食物，以保证营养均衡。同时，应选择质量可靠、无添加剂的糙米，并妥善保存，避免受潮、发霉等。

总之，糙米是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用。在食用糙米时，应注意适量，并搭配其他食物，以保证营养均衡。如有任何不适，应及时就医。

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